Nutrição

Do ponto de vista nutricional, os estudos efectuados que tentam comparar as características nutricionais dos alimentos biológicos face aos alimentos convencionais entram facilmente em contradição. Alguns autores afirmam que os alimentos orgânicos são mais ricos em determinados compostos, nomeadamente antioxidantes, vitaminas e minerais.

No entanto, noutros estudos, não se detectam grandes diferenças nas características nutricionais dos alimentos orgânicos comparativamente aos alimentos convencionais. Ainda assim, alguns autores defendem que, apesar do seu teor de vitaminas e minerais ser bastante semelhante, os produtos biológicos apresentam teores ácidos e anti-oxidantes superiores aos alimentos convencionais, sendo estes componentes responsáveis pelo melhoramento do sistema imunitário do nosso organismo e prevenção de vários tipos de doenças, nomeadamente, o cancro.

Existem ainda autores que defendem que estes alimentos apresentam melhor sabor, cor, aroma e cheiro. O grande problema destes produtos passa pelo preço pois os alimentos biológicos são claramente mais caros e nem sempre acessíveis a qualquer carteira.